Recette cuisine italienne : Carpaccio de coquilles Saint Jacques à la vanille

Découvrez la recette italienne "Carpaccio de coquilles Saint Jacques à la vanille" préparée par notre chef italien Ciccio du restaurant Da Ciccio !

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Recette cuisine italienne ciccio

Carpaccio de coquilles Saint Jacques à la vanille

Pour 4 personnes :

- 1 gousse de vanille bourbon
- 25 cl d'huile d'olive Toscane
- 12 grosses noix de Saint Jacques coupées en fines lamelles

48 heures à l'avance :

- Laissez macérer une gousse de vanille bourbon dans 25 cl d'huile d'olive toscane.

Préparation :

- Dressez sur 4 assiettes les lamelles de noix de Saint Jacques
- Assaisonnez avec sel et poivre scapolette
- Nappez le tout avec l'huile d'olive et remettre au réfrigérateur pendant 1 heure avant service

Réservez une table au restaurant italien da ciccio

Téléphone : 02.97.47.49.14
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Horaires restaurant italien da ciccio

Le restaurant Da Ciccio
vous accueille du mardi au samedi :
-  le midi de 12 à 14 heures
-  le soir de 19 à 23 heures
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