- 800 gr de cuissot de sanglier mariné
- 50 gr de cacao
- 1 boite de fruits rouge dans leur jus
- 1 oignon coupé en julienne
- 1 gouse d'ail écrasé
- 1/2L de vin rouge
- Sel & poivre
Préparation :
1. Essuyer la viande dans un torchon
2. Faire chauffer 10 cl d'huile dans une cocotte
3. Faire revenir la viande dans l'huile
4. Ajouter ail et oignon
5. Mettre le cacao
6. Ajouter le vin rouge
7. Ajouter les fruits rouges
8. Laisser cuire en cocotte à feux doux pendant 1 heure
9. Servir avec une purée de pomme de terre ou des tagliatelles.